RUŞEYMLİ EKMEK
İÇİNDEKİLER
Buğday Unu, Ruşeym (%15), Tuz, Buğday Glüteni, Antioksidan (Askorbik Asit E300), Enzim (Fungal Alfa Amilaz, Lipaz, Hemiselülaz).
REÇETE
Ruşeym Miksi 25 kg.
Su (Un kuvvetine aöre değişir) 15— 17 lt.
Yaş Maya (Çalışma şartlarına göre değişir) 0,6-1,2 kg.